"Tradition ist die Weitergabe des Feuers und nicht die Anbetung der Asche.” (Gustav Mahler)

Holz und Feuer gehören zum Backen wie Wasser und Mehl. Erst das Beherrschen des Feuers legt den Grundstein für wahre Backtradition.

Wir widmen dieser Tradition ein einzigartiges Brot, das durch die Energie des Feuers aus Rohstoffen wie Weizen, Wasser und Hefe gebacken wird. In unserem Holzbackofen entsteht durch den nachwachsenden Rohstoff Holz als Energiequelle ein „Original Holzofenbrot”.